2015年12月18日

【オモイデゴハンの作り方Bしめ縄】(2)「縄を綯う」のは難しい…!

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本来であれば、よく乾燥させた藁を柔らかくするために「横槌」などの道具で藁をたたいてから作業を始めるのですが、今回は事前に三本塚の皆さんが作業してくださっており、この部分は省略。いきなり「綯う(なう)」作業からスタートです!講師は、三本塚町内会長の小野さん、オモイデゴハンのリーダー的存在でもあるよし子さん、そして、お隣の七郷からの助っ人・高橋さんです。

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2−3しめ縄.JPG

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今回は「初級編」ということで、「輪通し」を作ることにしました。

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【1】
藁は、硬さが残る藁と柔らかくなった藁と2種類あります。
「縄綯えの秘密兵器」として用意してくださった道具に、長さが半分ずつぐらいになるように柔らかい藁を3本セットします。そして、それぞれの先端を右手に3本、左手に3本持ちます。

【2】
(1)左の掌に右の掌を重ねて、(2)右手を手前から奥のほうに動かし、それぞれの藁を絡めていきます。(3)右の掌が左手の指先までいったところで、外側の藁を内側に移動させて、また(1)→(2)→(3)を繰り返します。合計、5回繰り返します。

2−5しめ縄.JPG

【3】
その後、短くなったほうの藁に、硬さの残るもう1種類の藁を3本足します。そしてまた、(1)→(2)→(3)を今度は3回繰り返します。

【4】
【3】の作業を2回(短いほうの藁に3本足す→綯う)行います。

【5】
最後は、藁の先端まで綯っていきます。そして、先端をもう一方の端の縄の目の部分に通して、輪にします。

2−6しめ縄.JPG

【6】
仕上げに、松の葉、ゆずりは、お幣束を飾り付けて完成です。
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2−7しめ縄.JPG

2−8しめ縄.JPG

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2−10しめ縄.JPG

書き方が分かりにくくて申し訳ありません。
実際にやってみると、【2】の工程のコツをつかむのに参加者の皆さんも一苦労。一方で、講師の皆さんがするすると簡単に縄を綯っていく様をみて、愕然、、、。
根気よくチャレンジし続け、なんとか「縄綯え」ができるように!すると今度は、時間が経つのを忘れて作業の手が止まりません!冬の農閑期に、春からの作業に備えて縄を綯っていたという話を聞いたことがあります。こうして、もくもくと作業をしていたのかな、と思いました。
「縄を綯う」という作業で、かつてはお正月の飾りをつくることはもちろん、日常の作業道具としての縄も自らの手で作り出していたことを思うと、昔の暮らしの中に当たり前にあった手業もまた、尊いものだったのだと感じました。

何とか、、、完成!!!全員が初心者でしたが、終わった後は「またやってみたい!!」との要望多数でした!
次回からは、ぜひ「藁打ち」からやってみたいですね。
三本塚の皆さん、今回もありがとうございました!

2−11しめ縄.JPG

完成品_輪通し01.jpg

RE:プロジェクト「オモイデゴハンの作り方Bしめ縄」
|日時|2015年12月13日(日)9:30-12:00
|会場|三本塚集会所
|主催|仙台市
   公益財団法人仙台市市民文化事業団
   三本塚町内会
   東北学院大学経済学部共生社会経済学科齊藤康則研究室
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2015年12月17日

【オモイデゴハンの作り方Bしめ縄】(1)まずは正月行事をおさらい

12月13日(日)は、今年最後の「オモイデゴハンの作り方」を開催しました。
作るものは、お正月飾りである「しめ縄」です。
しめ縄は、神様がいる場所に飾るものとされ、家庭では長男の仕事でした。しめ縄を綯う(なう)日は早朝に掃除したお風呂に入って身を清め、着物を着た上で作業に取り組んだのだと三本塚の皆さんに伺いました。

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▲昨年行ったお正月行事の聞き取りの様子

この日は、しめ縄文化を含めた三本塚の冬の暮らしについて、東北学院大学経済学部共生社会経済学科の齊藤康則研究室の4年生の皆さんが発表してくださいました。これまで住民の皆さんにご参加いただきながら実施してきた聞き取りの成果発表です。トピックだけ取り出しても、気になることばかりです!
●三本塚のお雑煮
●お正月における男女の役割
●門松のこと
●神棚の飾り方
●農家のお正月   …等

1-2発表.JPG

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今回使用した稲わらは、大崎市鳴子の鬼首地区の農家さんからいただいたものでした。三本塚では確保することができなかったためです。かつては手刈りで米の収穫作業をしていたため、しめ縄を綯うための藁をきれいな状態で確保することができましたが、機械化によって収穫作業がコンバインに替わったことで藁が刈り取られる際に傷んでしまい、近年の収穫作業で出る稲藁は、しめ縄づくりには適さなくなってしまいました。三本塚では、今年も収穫作業はほとんどコンバインで行ったことから、現地での調達が難しくなってしまったのです。
三本塚の方からは、「昔は、家の庭先に【しめ縄用】の稲藁を取るための田んぼがあったのよ」と聞きました。

1-3稲わら.JPG

さて、いよいよしめ縄づくりのスタートです!
(つづく)

RE:プロジェクト「オモイデゴハンの作り方Bしめ縄」
|日時|2015年12月13日(日)9:30-12:00
|会場|三本塚集会所
|主催|仙台市
   公益財団法人仙台市市民文化事業団
   三本塚町内会
   東北学院大学経済学部共生社会経済学科齊藤康則研究室
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2015年11月25日

レシピのご紹介【じゃがいもと枝豆の味噌チーズクリーム】

東北学院大学経済学部共生社会経済学科の齊藤康則研究室の学生の皆さんは、1回目の開催から「オモイデゴハン」に関わってくださっています。
先日の「オモイデゴハンの作り方A焼き芋」では、夏に収穫した枝豆を使った創作料理を学生さんたちが振る舞ってくださいました!
大好評だったレシピをご紹介します。ぜひお試しを!

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 じゃがいもと枝豆の味噌チーズクリーム
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じゃがいもと枝豆の味噌チーズクリーム.jpg

【材料(3人分)】
・ジャガイモ 3個
・枝豆 100g
・クリームチーズ 100g
・塩・こしょう 少々
・味噌 大さじ1
・かつお節 3g
・しょうゆ 小さじ1

【つくり方】
〈1〉クリームチーズは室温に戻しておく
〈2〉ジャガイモは一口大に切って茹でる。
〈3〉茹で上がったら、水気を切って余分な水分を飛ばし、塩、こしょうをする。
〈4〉枝豆は塩を加えた熱湯で硬めに茹でて鞘から出す。
〈5〉ボウルに「1」と味噌、かつお節、しょうゆを入れ、よくかき混ぜる。
〈6〉「5」にジャガイモと枝豆を加え、軽く混ぜ合わせる。


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